Pottoka, Restauracja rodzinna w Espelette, Francja.
Pottoka to restauracja w Espelette serwująca kuchnię baskijską ze świeżymi składnikami, z wewnętrznymi salami i dwiema tarasami na świeżym powietrzu na różne warunki pogodowe. Przestrzenie są jasne i przyjazne, z widokami na lokalny krajobraz i okolicę wioski.
Rodzina Aguerre kieruje tym zakładem od 1967 roku, przekazując tradycje kulinarne przez trzy pokolenia. Restauracja jest zakorzeniona w przeszłości wioski i pokazuje, jak lokalne nawyki żywieniowe były utrzymywane w miarę upływu czasu.
Restauracja posiada certyfikat Maître Restaurateur i serwuje specjalności regionalne, takie jak lokalne pstrągi i cielęcinę z pobliskich gospodarstw. Kuchnia odzwierciedla baskijską kulturę kulinarną, żywą i dzieloną w tej społeczności.
Restauracja jest łatwo dostępna na piechotę ze środka miasta Espelette, a tarasy oferują wystarczająco dużo miejsca, nawet gdy jest tłoczno. Zalecana jest rezerwacja, szczególnie w weekendy i dni świąteczne.
Od kwietnia do grudnia restauracja wieczorem przekształca się w bar tapas, oferując małe potrawy i ciągły serwis przy barze. Ta sezonowa zmiana przyciąga odwiedzających szukających innego tempa i stylu jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
