El Paraguas, Hiszpańska restauracja wysokiej kuchni w Barrio de Salamanca, Madryt, Hiszpania
El Paraguas to restauracja w Barrio de Salamanca w Madrycie, która skupia się na tradycyjnych daniach asturyjskich przygotowywanych z regionalnych składników. Menu obejmuje specjalności takie jak fabada asturiana i karczoschy smażone w oliwie bazyliowej z owocami morza, wśród innych przygotowań z północnej Hiszpanii.
Silva i Seco założyli tę restaurację w 2004 roku w dzielnicy Salamanca w Madrycie. Od tego czasu stała się ważnym miejscem dla gastronomii północnej Hiszpanii w stolicy.
Ta restauracja przynosi kuchnię asturyjską do Madrytu, pozwalając gościom doświadczyć lokalnych metod przygotowania i smaków północnej Hiszpanii. Menu pokazuje, jak te tradycyjne przepisy zmieniają się wraz z porami roku i dostosowują się do dostępnych składników.
Restauracja znajduje się przy Calle Jorge Juan 16, w odległości pieszej od stacji metra Serrano i Velázquez. Serwis czynny jest codziennie od południa do północy, a zaleca się wcześniejszą rezerwację, aby zabezpieczyć stolik.
Kolekcja win obejmuje wybory z różnych regionów Hiszpanii i poza nią. Charakterystyczną cechą jest szeroki zakres win musujących, takich jak cava i szampan, specjalnie wybrane, aby pasować do potraw asturyjskich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
