Terra Mundi, Restauracja hiszpańska w Madrycie, Hiszpania.
Terra Mundi to restauracja w Madrycie serwująca tradycyjną kuchnię hiszpańską przygotowaną z produktów pozyskiwanych bezpośrednio od regionalnych dostawców z całego kraju. Menu zmienia się wraz z porami roku i czerpie z przepisów charakterystycznych dla różnych regionów Hiszpanii.
Od momentu otwarcia restauracja nawiązała bezpośrednie relacje z małymi producentami z całej Hiszpanii, dobierając dostawców według jakości i pochodzenia ich produktów. To podejście ukształtowało sposób pracy kuchni i tworzenia menu.
Restauracja łączy techniki kulinarne i składniki sezonowe pochodzące z różnych regionów Hiszpanii. Gośćmi doświadczają różnorodności kuchni hiszpańskiej poprzez regularnie zmieniające się menu odzwierciedlające te regionalne różnice.
Restauracja jest otwarta w poniedziałki tylko na lunch, natomiast od wtorku do niedzieli wyłącznie wieczorami. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, ponieważ w godzinach szczytu miejsca szybko się zapełniają.
Każde danie w menu można przypisać do konkretnego regionu Hiszpanii, więc jedzenie tutaj przypomina niemal podróż po kraju przez smak. Ta geograficzna logika stojąca za kartą menu łatwo umyka przy pierwszym spojrzeniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
