Town, Restauracja amerykańska w San Carlos, Kalifornia
Town to amerykańska restauracja w San Carlos umieszczona w historycznym budynku Tivoli. Kuchnia specjalizuje się w drażdżu pieczonym na ogniu, ręcznie kroonych steakach i świeżych owocach morza przygotowanych z regionalnych składników.
To miejsce otworzyło się w 2006 roku po pożarze, który zamknął poprzedni lokal w 2005 roku. Otwarcie oznaczało przybycie nowej restauracji skoncentrowanej na składnikach regionalnych i tradycyjnych metodach gotowania.
Restauracja ściśle współpracuje z lokalnymi producentami i zapatruje się z doliny Salinas oraz z własnej farmy Rancho Alena. To zaangażowanie na rzecz lokalnego pochodzenia produktów kształtuje tożsamość miejsca i wpływa na doświadczenie gości.
Restauracja przywituje gości na lunch i kolację przez większość dni, z wydłużonymi godzinami w weekendy. Dostępne są opcje do spożycia na miejscu lub na wynos, co daje elastyczność w zależności od preferencji klientów.
Restauracja hoduje własne bydło Black Angus na Rancho Alena i żywi je specjalną mieszanką z jałowca, chmielu, melasy, kukurydzy i wiśni przed suchym dojrzewaniem mięsa. Ta starannie kontrolowana całość procesu pozwala kuchni osiągnąć profil smakowy rzadko spotykany gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
