Chez Rémi, Restauracja francuska w Ars-en-Ré, Francja.
Chez Rémi to francuska restauracja w centrum Ars-en-Ré, gdzie szef kuchni Rémi Masse przygotowuje tradycyjne dania. Kuchnia zaopatruje się na lokalnych rynkach i skupia się na tym, co regionalna i morska okolicę oferuje.
Restauracja rozwijała się pod kierownictwem Rémi Masse, który wprowadził zaktualizowane menu, zachowując klasyczne metody gotowania. Jego podejście odzwierciedlało równowagę między tradycją regionalną a nowymi ideami kulinarnymi.
Restauracja odzwierciedla kuchnię tego nadmorskiego regionu, gdzie świeże owoce morza i sezonowe warzywa stanowią podstawę posiłków. Dania, które się serwuje, pokazują, jak tradycyjna kuchnia pozostaje związana z tym, co dostarcza lokalne środowisko.
Restauracja otwiera się na obiad w określone dni i serwuje kolację w dni późniejsze tygodnia. Warto sprawdzić wcześniej godziny otwarcia i rozważyć dokonanie rezerwacji, szczególnie w cieplejszych miesiącach.
Kuchnia zaopatruje się w składniki bezpośrednio od lokalnych rybaków i rolników, którzy dostarczają świeże produkty codziennie. Ten bezpośredni kontakt z lokalnymi dostawcami oznacza, że menu zmienia się wraz z porami roku i dostępnością.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
