Franco Manca, Pizzeria na zakwasie w Market Hill, Cambridge, Anglia
Franco Manca to pizzeria na Market Hill, gdzie pizze sa gotowane w stylu neapolitanskim przy uzyciu pieca kamiennych i tradycyjnych metod fermentacji. Kuchnia koncentruje sie na bezposredniej produkcji pizzy, z ciastem przygotowywanym dlougo przed trafien do pieca.
Lokal nalezy do lancucha siedziby w Londynie, ktory rozpoczal sie w 2008 roku i pozniej otworzyl sie w Cambridge. To przynioslo utrwalite metody przygotowania pizzy do miasta uniwersyteckiego.
Menu laczy tradycyjne recepty neapolitanskie z regionalnymi skladnikami brytyjskimi, tworzyc kuchnie, ktorа honoru obie tradycje kulinarne. Goscie to zauwazyaja od razu patrzac na oferte, gdzie wloskie klasyki siedzа obok produktow lokalnych.
Lokal znajduje sie na centrralnym plac, latwy do dojechal i z dostepnymi miejscami siedzenkowymi. Odwiedzajacy powinni oczekiwac czasow czekania w godzinach szczytu, zwlaszcza w weekendy.
Przygotowanie ciasta rozpoczyna sie duzo przed pieczeniem i jest powolnym procesem, ktorego smak rozwija sie stopniowo. To czyni pizze bardziej subtelna i latwa do trawienia niz szybko przygotowane wersje.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
