Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Restauracja kuchni Andhra w Indiranagar, Indie
Nandhana Palace to restauracja w Indiranagar w Bangalore, skupiająca się na kuchni stanu Andhra Pradesh w południowych Indiach. Menu obejmuje biryani, curry i dania wegetariańskie przyrządzane według regionalnych receptur z różnych części stanu.
Restauracja powstała, aby przybliżyć kuchnię Andhra mieszkańcom Bangalore w czasie, gdy tego rodzaju regionalne jedzenie było trudne do znalezienia w mieście. Z biegiem lat stała się ulubionym miejscem zarówno dla osób z Andhra Pradesh mieszkających w Bangalore, jak i lokalnych smakoszy.
Kuchnia Andhra Pradesh słynie z intensywnego użycia czerwonej papryki chili i tamaryndowca, co czuć od pierwszego kęsa. Potrawy nawiązują do tradycji nadbrzeżnych i śródlądowych Andhra, które wyraźnie różnią się od innych kuchni południowych Indii.
Lokal znajduje się w Indiranagar, dzielnicy dobrze skomunikowanej metrem i drogami z większością części Bangalore. Przyjście w grupie ułatwia zamawianie kilku dań do podziału, co jest naturalnym sposobem jedzenia tej kuchni.
Biryani w stylu Nellore z menu wykorzystuje mieszankę przypraw inną niż w znacznie lepiej znane wersji hyderabadzkiej. Nellore to nadmorskie miasto w Andhra Pradesh, a to pochodzenie nadaje tamtejszemu biryani profil smakowy oparty bardziej na kwaśnych nutach niż aromatycznych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
