El Quim de la Boqueria, Restauracja w Mercado de La Boqueria, Barcelona, Hiszpania
El Quim de la Boqueria to bar jadalni umieszczony w sercu marketu Boqueria, serwujący tradycyjne hiszpańskie jedzenie z ingrediencjami pochodzącymi bezpośrednio od otaczających sprzedawców. Przestrzeń do jedzenia znajduje się tuż przy blacie, gdzie kucharze przez cały dzień przygotowują potrawy.
Zaczęło się w 1987 roku jako mały bar snacks i rozwinęło się w popularną restauracyjną destynację na centralnym targu Barcelony. Rozwój tego miejsca pokazuje, jak sam targ wyewoluował w kluczowy punkt spotkań dla codziennego życia miasta.
Lokal ucieleśnia lokalne zwyczaje kulinarnych poprzez serwowanie tapaś, owoców morza i dań jajecznych przy wspólnym kontuarze. Otwarta kuchnia i codzienny wybór świeżych składników z pobliskich straganów pokazują, jak mieszkańcy Barcelony cenią jakość i prostotę przy stole.
Miejsce znajduje się wewnątrz budynku rynku na La Rambla i jest łatwe do zlokalizowania, gdy poruszasz się po hali targowej. Lepiej przyjść wcześnie w dzień, ponieważ miejsca szybko się zapełniają, a bar nie przyjmuje rezerwacji.
Kucharz przygotowuje charakterystyczne potrawy, takie jak smażone jajka z małymi kalmarem bezpośrednio przed twoimi oczami. Ta bezpośrednia metoda gotowania pokazuje wartość rzemiosła i stosowanie świeżych składników zbieranych z rynku każdego ranka.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
