Gasthof Waldeslust, Restauracja niemiecka w Hamfelde, Niemcy.
Gasthof Waldeslust to restauracja wiejska z czterema salami i tradycyjną halą, serwująca niemieckie dania przygotowywane z ingredientów z własnych gospodarstw i dostawców regionalnych. Ryba pochodzi z prywatnych wód, a mięso pochodzi z sąsiednich gospodarstw i zapasów dziczyzny na terenie posesji.
Posesja została założona w 1873 roku i od tego czasu zachowuje skupienie na kuchni regionalnej. Ta ciągłość pokazuje, jak restauracje wiejskie z XIX wieku budowały swój charakter poprzez powiązania z rolnictwem i łowiectwem.
Restauracja praktykuje tradycyjne metody kulinarne zakorzenione w krajobrazie regionalnym. Dania sygnaturowe takie jak jagnięcina wrzosowiskowna, wołowina rasty Galloway i dziczyzna sezonowa odzwierciedlają trwały związek z lokalnym rolnictwem i łowiectwem.
Restauracja znajduje się obok dużej zagrody dla zwierząt i oferuje tarasy ogrodowe z widokami oraz plac zabaw dla dzieci. Obiekt jest dostępny dla wózków inwalidzkich i zapewnia przestrzenie do jedzenia i relaksu dostosowane do różnych potrzeb.
Posesja zawiera ogrodzenie dla zwierzyny z różnymi gatunkami zwierząt, które zaopatruje świeże mięso dziczyzny podawane w kuchni. Goście mogą patrzeć na ogrodzenie z obszarów jadalni, tworząc bezpośrednie połączenie między posiłkiem a jego źródłem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
