Tacos El Gordo, Restauracja meksykańska w Las Vegas, Stany Zjednoczone.
Tacos El Gordo to meksykańska restauracja w Las Vegas serwująca taco w stylu Tijuana, przygotowane z ręcznie robionych tortilli kukurydzianych i różnych rodzajów mięsa. W menu znajdziesz marynowane kawałki oraz specjały jak język czy mięso z głowy, wszystko przyrządzane na bieżąco przy otwartych stanowiskach kuchennych.
Restauracja zaczęła działać jako mała taqueria w Tijuanie, zanim otworzyła lokal w Las Vegas, zachowując od początku te same przepisy i metody gotowania. Ten ruch przeniósł tradycję kulinarną z północnego Meksyku bezpośrednio na amerykański Południowy Zachód.
Każde taco jest ręcznie składane ze świeżą tortillą kukurydzianą, tak jak w przydrożnej taquerii w Tijuanie. Wybór mięs, od marynowanej wieprzowiny po język czy mięso z głowy, odzwierciedla to, co można znaleźć przy ulicznych stoiskach w północnym Meksyku.
Lokal jest czynny do późna w nocy, co czyni go popularnym przystankiem po wieczorze na Strip lub gdzieś indziej w mieście. Kolejki mogą być długie w godzinach szczytu, więc przyjście nieco wcześniej lub później niż w najbardziej ruchliwym czasie jest pomocne.
Kuchnia działa z oddzielnymi stanowiskami dla każdego rodzaju mięsa, więc kucharz przy każdym stanowisku obsługuje tylko jeden rodzaj przez cały serwis. Oznacza to, że jeden kucharz może spędzić całą zmianę pracując wyłącznie nad, na przykład, flaczkami lub adobadą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
