Osteria Mangia & Bevi, Restauracja włoska w Palermo, Włochy
Osteria Mangia & Bevi to tradycyjna włoska restauracja w Palermo na Sycylii, serwująca dania przyrządzone ze świeżych lokalnych produktów i owoców morza. Menu skupia się na sycylijskich recepturach, w tym makaronach, antipasti i daniach rybnych z pobliskich wód.
Kuchnia sycylijska ewoluowała przez stulecia pod panowaniem arabskim, normandzkim i hiszpańskim, z których każde pozostawiło ślady w lokalnych przepisach i składnikach. Ta restauracja czerpie z tej wielowarstwowej tradycji, serwując dania przyrządzane w palermitańskich domach od pokoleń.
Nazwa Mangia & Bevi oznacza po włosku po prostu jedz i pij, co oddaje bezpośredni charakter tego miejsca. Dania takie jak pasta con le sarde, łącząca sardynki, dziki koper i pinole, odzwierciedlają arabskie i normańskie wpływy, które ukształtowały sycylijską kuchnię.
Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana, szczególnie w weekendy i latem, gdy restauracja szybko się zapełnia. Dostępne są miejsca zarówno w środku, jak i na zewnątrz, dlatego warto podać preferencje przy rezerwacji.
Kuchnia podobno przygotowuje danie z smażonego makaronu przy użyciu techniki opracowanej we własnym zakresie, co odróżnia je od reszty menu. To danie zaskakuje wielu gości, ponieważ smażony makaron nie jest typowy dla tradycyjnych sycylijskich restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
