El Huarache, Restauracja meksykańska w Venustiano Carranza, Meksyk.
El Huarache to meksykańska restauracja w dzielnicy Venustiano Carranza w Meksyku, zbudowana wokół huarache, owalnej bazy z masy kukurydzianej z dodatkami takimi jak żeberka czy stek. Menu jest krótkie i konkretne, uzupełnione kilkoma innymi tradycyjnymi potrawami w tym samym prostym duchu.
Restauracja powstała w latach 30. XX wieku i od tamtej pory zachowała swoje oryginalne przepisy. Ta ciągłość przez kilka pokoleń czyni ją jednym z najstarszych miejsc tego rodzaju w Mieście Meksyk.
Nazwa miejsca pochodzi bezpośrednio od potrawy, którą tu serwują: owalnego placka z masy kukurydzianej, który kształtem przypomina podeszwę sandała. To połączenie nazwy z jedzeniem rzuca się w oczy od razu, gdy siądziesz i spojrzysz, co jedzą inni.
Miejsce otwiera się wcześnie rano, więc sprawdza się dobrze jako pierwszy posiłek dnia przed wyjściem. Warto zabrać gotówkę, ponieważ płatności kartą zazwyczaj nie są akceptowane.
Choć huaraches można dziś znaleźć w całym Mieście Meksyk, miejsca takie jak to odegrały kluczową rolę w przeniesieniu tego dania z targów ulicznych do stałych kuchni restauracyjnych. Prosta oprawa i stała rutyna nadal odzwierciedlają to pochodzenie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
