Thip Samai, Restauracja tajska w Samran Rat, Tajlandia.
Thip Samai to tajska restauracja w centralnej dzielnicy Bangkok, która specjalizuje się w przygotowaniu Pad Thai przez całą noc. Przestrzeń do jedzenia zorganizowana jest wokół kilku palenisk węglowych, gdzie szefowie kuchni przygotowują świeże dania makaron na zamówienie bezpośrednio przed klientami.
Restauracja rozpoczęła się jako Padthai Pra-Too-Pee w pobliżu skrzyżowania w centrum Bangkok i przyjęła swoją obecną nazwę Thip Samai w latach 1960. Ta zmiana zaznaczała początek jego długiej historii jako jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc w Bangkok na ten makaron.
Restauracja jest znana z utrzymywania tradycyjnych metod gotowania pracujących od pokoleń, z kucharzami pracującymi nad intensywnym ogniem węglowym na oczach klientów. Ten otwarty styl przygotowania sprawia, że sam proces gotowania staje się częścią doświadczenia, które goście przychodzą przeżyć.
Restauracja znajduje się w starej części Bangkok i najłatwiej dostępna jest pieszo, jeśli przebywasz w pobliżu. Najlepszy czas do odwiedzenia to po 17 godzinie, gdy szefowie kuchni zaczynają swoją pracę wieczorną i Pad Thai jest przygotowywane świeżo na zamówienie.
Szefowie kuchni tutaj używają specjalnej techniki owijania, w której gotowane makaron pokrywa się warstwami ubijanego jaja, co sprawia, że gotowe danie wygląda jak opakowany pakiet. To podejście do prezentacji nie występuje w wielu innych miejscach i nadaje talerzy ich charakterystyczny wygląd.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
