Kawatoyo Narita, Tradycyjna restauracja unagi w Narita, Japonia
Kawatoyo Narita to tradycyjny restauracja węgorza w Narita, która przygotowuje węgorza słodkowodnego w kilku etapach: filetowanie, nabijanie na szpikulce, grillowanie i gotowanie na parze przed podaniem na parze ryżu ze specjalnym sosem. Danie dostępne jest w różnych rozmiarach porcji i stanowi główną ofertę lokalu.
Restauracja została założona w 1910 roku jako budynek piętrowy i rozszerzona do trzech pięter w 1926 roku. W 2020 roku otrzymała status narodowego dobra kultury w Japonii.
Restauracja utrzymuje tradycyjne japońskie zwyczaje kulinarne, gdzie goście zdejmują buty i jedzą w pokojach tatami z widokiem na ogród. Układ przestrzenny i sposób spożywania posiłków odzwierciedlają klasyczne domowe tradycje, które nadal żyją w praktyce.
Restauracja znajduje się blisko międzynarodowego lotniska Narita i działa z systemem zamawiania przez tablet. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, aby uniknąć długich czasów oczekiwania.
Szef kuchni ma ponad 50 lat doświadczenia i wybiera węgorze wysokiej jakości przechowywane w wodzie ze studni, używając domowego sosu przekazanego przez pokolenia. Ta długotrwała wiedza i zachowane metody gotowania czynią tutejsze jedzenie charakterystyczne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
