Mala Hot Pot Xinyi Branch, Restauracja hot pot w dzielnicy Xinyi, Tajwan.
Mala Hot Pot Xinyi Branch to restauracja hot pot w Xicun Village, w dzielnicy Xinyi w Tajpej, gdzie goście gotują mięso, owoce morza i warzywa w gotującym się bulionie przy własnym stoliku. Do wyboru jest kilka rodzajów bulionu, od łagodnych po intensywne przyprawy mala na bazie pieprzu syczuańskiego.
Restauracja otworzyła się w czasie, gdy dzielnica Xinyi stawała się jednym z głównych rejonów gastronomicznych Tajpej. Z biegiem czasu okolica przyciągnęła wiele restauracji i stała się popularnym miejscem dla osób szukających różnorodnej kuchni w mieście.
Mala to styl gotowania pochodzący z chińskiej prowincji Syczuan, który na Tajwanie przybrał własną formę. Każdy gość gotuje swoje składniki we wspólnym bulionie, co sprawia, że posiłek staje się wspólnym przeżyciem przy stole.
Warto rezerwować z wyprzedzeniem, zwłaszcza w porach lunchu i kolacji, kiedy stoliki szybko się zapełniają. Osoby preferujące wejście bez rezerwacji mogą przyjść poza godzinami szczytu.
Słowo mala dosłownie oznacza po chińsku 'odrętwienie i ostrość', nawiązując do mrowienia, które pieprz syczuański pozostawia na języku zanim poczuje się ostrość chili. Ten znieczulający efekt jest dobrze znany w przypadku tego bulionu i czymś, co wielu odwiedzających po raz pierwszy zauważa od razu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
