Khandani Rajdhani, Tradycyjna restauracja indyjska w Indiranagar, Indie.
Khandani Rajdhani to wegetariańska restauracja w centrum handlowym Orion Mall w dzielnicy Rajajinagar w Bengaluru, serwująca kuchnię gujaracką i radżastańską w formacie thali. Jedzenie podawane jest na dużych metalowych tacach, z wieloma daniami prezentowanymi jednocześnie i kolejnymi kursami dodawanymi w miarę trwania posiłku.
Restauracja otworzyła się w Bangalore jako jedno z pierwszych miejsc, które sprowadziło tradycyjny północnoindyjski format posiłku thali do południowych Indii. Przyczyniło się to do upowszechnienia tego stylu gotowania w regionie, który miał z nim dotąd niewielki kontakt.
Dania w menu czerpią z tradycji kulinarnych Gujaratu i Radżastanu i zmieniają się zależnie od pory roku. Składniki i sposoby przyrządzania potraw różnią się w zależności od lokalnych zbiorów, dzięki czemu posiłek odzwierciedla to, co te regiony produkują w danym czasie.
Restauracja mieści się w centrum handlowym Orion Mall i w weekendy jest zwykle pełna, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem. Posiłek składa się z wielu kolejnych dań, więc najlepiej przyjść bez pośpiechu.
Każdego dnia przygotowywanych jest około 72 różnych potraw, a każdy element thali jest uzupełniany tyle razy, ile gość sobie życzy. To nieograniczone dolewanie i dokładanie nie jest specjalną ofertą, lecz stałą częścią każdego posiłku w tym miejscu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
