Peacemaker, Restauracja owoców morza w Benton Park, St. Louis, Stany Zjednoczone
Peacemaker Lobster & Crab Co. to restauracja owoców morza z centralnym barem ostrygowym, gdzie 130-letni kamienny żłób wystawia dzienne połowy. Menu zawiera bułki z homara, gotowane selekcje, dania warzone, zupy, gumbo i sezonowe oferty ze źródeł atlantyckich i meksykańskiego Zatoki.
To lokum otworzyło się w 2014 roku i bierze nazwę od tradycyjnej kanapki po'boy, która pojawiła się w 19. wieku w kulturze żywienia klasy pracowniczej. Kanapka reprezentuje połączenie z dziedzictwem kulinarnym przybrzeża z tamtej epoki.
Restauracja łączy tradycje kulinarne północnego wschodu i Zatoki poprzez ostrygi, przygotowania homara i specjalności regionalne. Goście bezpośrednio doświadczają, jak społeczności przybrzeżne wpłynęły na tę kuchnię.
Restauracja otrzymuje świeże owoce morza codziennie, a personel prowadzi gości we właściwych technikach jedzenia homara i innych skorupiaków. Goście korzystają z doświadczonego personelu, który udziela pomocnych porad podczas posiłku.
Ściany wyświetlają fotografie rybaków i zbieraczy ostrygów, którzy dostarczają składniki, tworząc bezpośrednie połączenie między jedzącymi a ich źródłami żywności. Ten osobisty dotyk przypomina gościom ludzi pracujących za każdym podanym posiłkiem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
