Little Morocco, Restauracja północnoafrykańska w 18. dzielnicy, Paryż, Francja
Little Morocco to restauracja nornoafrykańska w 18. dzielnicy Paryża, która serwuje tradycyjne marokańskie dania w wyrafinowanym otoczeniu. Restauracja oferuje klasyczne specjalności takie jak tajine, couscous i pastilla przygotowywane według rodzinnych receptur.
Restauracja otworzyła się w latach 1990 w multikulturowej dzielnicy Goutte d'Or, obszarze naznaczonym imigracyjnym z Północnej Afryki. Okres ten widział ustanowienie lokalnych tradycji kulinarnych w Paryżu.
Restauracja prezentuje przepisy z różnych regionów Maroka, od strefy brzegowej po obszary górskie. Każde danie odzwierciedla tradycję gotowania marokańskich rodzin przez pokolenia.
Rezerwacje są akceptowane na kolację, a restauracja działa z regularnym harmonogramem od wtorku do soboty. Lokalizacja na przecięciu rue Stephenson i rue Ordener sprawia, że jest dostępna z kilku kierunków w okolicy.
Restauracja pozyskuje składniki bezpośrednio od marokańskich handlarzy przyprawami zamiast korzystać ze standardowych kanałów dystrybucji. To połączenie z regionami pochodzenia pomaga zachować profile smakowe i jakość składników, które zwykle tracą się w konwencjonalnych europejskich łańcuchach dostaw.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
