Le Potager de Charlotte, Wegańska restauracja w South Pigalle, Paryż, Francja.
Le Potager de Charlotte to restauracja wegańska na południu Pigalle serwująca sezonowe dania roślinne w minimalistycznym otoczeniu. Jadalnia wyróżnia się drewnianymi akcentami i wygodnymi siedziskami niszowymi w pobliżu Grands Boulevards.
Restauracja została otwarta w 2015 roku przez braci Davida i Adriena Valentina, którzy nazwali ją na cześć swojej matki Charlotte. Ich rodzinne doświadczenie w branży hotelowej w Nîmes wpłynęło na podejście restauracji.
Menu wykorzystuje francuskie produkty sezonowe i stosuje tradycyjne metody gotowania bez składników pochodzenia zwierzęcego. Podejście to pokazuje, jak klasyczne techniki kulinarne francuskie działają równie dobrze z produktami roślinnymi.
Restauracja otwiera się czwartek-sobota z serwisem obiadowym i kolacją, niedziela na lunch, a niektóre dni tygodnia tylko na kolację. Warto sprawdzić dostępność z wyprzedzeniem, ponieważ jadalnia jest dość intymna.
Kuchnia przygotowuje specjalności takie jak placki ryżowe i ciecierzycy pokryte kremem z nerkowcem ziołowym i domowymi sokami warzywnym. Te napoje są przygotowywane za pomocą profesjonalnego sprzętu do ekstrakcji, co daje menu rzemieślniczy charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
