Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, Restauracja bretońska w Annecy, Francja.
Aux Crêperies Bretonnes La Bolée to restauracja bretońska w Annecy, która przygotowuje słodkie i słone crêpes wg tradycyjnych receptur z tamtej okolicy. Wersje słone robione są z mąki gryczanej, natomiast wersje deserowe używają mąki pszennej.
Restauracja kontynuuje stuletnią tradycję produkcji crêpes, która rozpoczęła się w Bretanii, gdy gryka przybyła z Azji w XIII wieku. Ta technika od tamtej pory pozostaje centralnym elementem regionalnej kultury kulinarnej.
Restauracja łączy dziedzictwo bretonskie poprzez swoją kartę, z regionalnymi cydrowkami i metodami kulinarnymi zakorzenionym w północno-zachodniej Francji. Sposób przygotowywania crêpes tutaj odzwierciedla tradycję rzemieślniczą tego regionu.
Restauracja znajduje się blisko kanałów z umiarkowanymi cenami i łatwym dostępem z centrum miasta. Lokalizacja sprawia, że wygodnie można odkrywać pobliskie drogi wodne przed lub po posiłku.
Restauracja używa oddzielnych blatów do robienia słodkich i słonych crêpes, podążając za ścisłą tradycją bretonską całkowitego rozdzielenia ciasta z mąki gryczanej i pszennej. Ta staranność w przygotowaniu jest rzadkim elementem autentycznego rzemiosła bretońskiego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
