Kata Robata, Restauracja azjatycka w Houston, Stany Zjednoczone.
Kata Robata to japońska restauracja w dzielnicy muzealnej Houston, specjalizująca się w grillowaniu robata na węglu drzewnym, uzupełnionym o sushi i sashimi. Otwarta kuchnia jest częścią sali jadalnej, więc grill jest widoczny z większości miejsc.
Szef kuchni Manabu Horiuchi, pochodzący z Japonii, otworzył restaurację, aby przybliżyć styl robata mieszkańcom Houston, tradycję kulinarną z wielowiekową historią w północnej Japonii. W tamtym czasie ten sposób gotowania był praktycznie nieobecny w lokalnej scenie gastronomicznej.
Nazwa "Kata Robata" oznacza w przybliżeniu "przy palenisku" po japońsku, co dobrze opisuje układ restauracji. Goście siedzący przy ladzie obserwują, jak jedzenie grilluje się bezpośrednio na węglu drzewnym, co nadaje posiłkowi bardziej bezpośredni i osobisty charakter niż w typowej restauracji.
Restauracja znajduje się w dzielnicy muzealnej Houston, obszarze łatwo dostępnym samochodem, z miejscami parkingowymi w pobliżu. Rezerwacja jest zalecana, szczególnie jeśli chcesz zająć miejsce przy ladzie naprzeciwko grilla.
Choć styl gotowania jest wyraźnie japoński, w menu regularnie pojawiają się lokalne składniki z Teksasu, takie jak owoce morza z Zatoki Meksykańskiej i sezonowe produkty z pobliskich farm. Nadaje to potrawom lokalny charakter, którego nie znajdziesz w restauracji robata w samej Japonii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
