Restaurante Abbraccio, Restauracja włoska w Strefie Południowej, Rio de Janeiro, Brazylia.
Restaurante Abbraccio to włoska restauracja w strefie południowej Rio de Janeiro, zbudowana wokół otwartych kuchni, gdzie świeży makaron i tradycyjne dania są przygotowywane na oczach gości w sali jadalnej. Blaty są ustawione tak, by goście mogli śledzić pracę kucharzy ze swoich miejsc przez cały posiłek.
Restauracja została założona przez rodzinę Fiacchi, która przywiozła do Rio włoskie przepisy i zwyczaje stołowe. Ich podejście do prowadzenia rodzinnej kuchni nadal kształtuje to, co goście znajdują dziś w menu.
Każdy czwartek to Gnocchi Giovedì, tradycja wywodząca się z włoskiej kuchni ludowej, w której ręcznie robione kopytka ziemniaczane podawane są z sosami zmieniającymi się wraz z porami roku. Ten cotygodniowy rytuał przyciąga stałych bywalców, którzy traktują go jak regularny nawyk.
Restauracja jest otwarta dłużej w piątki i soboty niż w pozostałe dni tygodnia, więc warto sprawdzić godziny przed wizytą. W niedzielę kuchnia zamyka się wcześniej, co ma znaczenie, jeśli planujesz późną kolację.
Nazwa Abbraccio oznacza po włosku "uścisk", co oddaje główną ideę tego miejsca: serdeczne powitanie przy stole. Koncepcja otwartej kuchni sprawia, że ta idea staje się namacalna, bo goście mogą obserwować kucharzy pracujących zaledwie kilka kroków od nich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
