StreetXo, Restauracja fusion kuchni azjatyckiej w dzielnicy Salamanca, Madryt, Hiszpania
StreetXo to restauracja wewnątrz El Corte Inglés na Calle Serrano z długim czerwonym barem otaczającym otwartą kuchnię. Szefowie kuchni przygotowują potrawy na oczach gości, czyniąc proces gotowania centralnym elementem sali.
Szef kuchni David Muñoz otworzył StreetXo po sukcesie swojej trzygwiazdkowej restauracji Michelin DiverXo, również w Madrycie. Oba lokale odzwierciedlają różne podejścia do jedzenia, które szef chciał rozwijać.
Restauracja rezygnuje z tradycyjnych miejsc siedzących na rzecz bezpośredniej interakcji między szefami kuchni a gośćmi przy barze. Ta nieformalny układ naśladuje doświadczenie jedzenia przy azjatyckim straganie ulicznym.
Restauracja jest otwarta codziennie od południa do północy i nie przyjmuje rezerwacji. Goście powinni spodziewać się ruchliwych okresów i być przygotowani na obsługę przy barze.
Szefowie kuchni serwują jedzenie bezpośrednio gościom przez bar, zamiast dostarczać talerze na stoły. Takie podejście tworzy intymną wymianę, gdzie rozmowa naturalnie płynie między personelem kuchni a komensalami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
