Coyote Kitchen, Restauracja fusion karaibsko-południowozachodnia w Boone, Stany Zjednoczone.
Coyote Kitchen to restauracja w Boone, która łączy dania z smakami Południowego Zachodu i Karaibów w jednym menu. Kuchnia utrzymuje oddzielne obszary gotowania dla posiłków bez glutenu i zwykłych, aby zapobiec skażeniu krzyżowemu.
Restauracja otworzyła się w 1981 roku jako jedna z pierwszych restauracji w Boone skoncentrowanych na kuchni inspirowanej Karaiby. Jego otwarcie zaznaczało początek nowego kierunku w lokalnej kulturze żywności.
Restauracja pozyskuje składniki z lokalnych gospodarstw w okolicy i łączy je z technikami gotowania z dwóch odrębnych tradycji kulinarnych. Ta mieszanka lokalnych produktów i autentycznych metod tworzy coś, czego nie można łatwo znaleźć gdzie indziej.
Restauracja serwuje posiłki od 11:00 do 21:00 od niedzieli do czwartku i jest otwarta do 21:30 w piątek i sobotę. Odwiedzający z ograniczeniami dietetycznymi powinni wiedzieć, że dostępne są opcje bez glutenu i przygotowywane w odrębnych pomieszczeniach.
Zakład utrzymuje oddzielne piekarni i powierzchnie kuchenne, aby zapewnić całkowitą separację między przygotowaniem żywności bez glutenu i standardowym. Ta staranności w praktyce jest rzadka i pokazuje, jak poważnie restauracja traktuje tę kwestię.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
