El cedrón, Restauracja i kawiarnia w Mataderos, Buenos Aires, Argentyna.
El cedrón to restauracja i kawiarnia w Mataderos, która serwuje tradycyjne pizze na cienkiej skórce i lokalne potrawy w przestronnej jadalni z widokiem na ulicę. Kuchnia przygotowuje posiłki na świeżo i skupia się na ugruntowanych przepisach, które od dawna są częścią menu.
Lokal został założony w 1908 roku jako La Primera Curva przez Ambrosio Cremellę i otrzymał swoją obecną nazwę w 1935 roku, gdy Manuel Cedrón dodał stoły i salę rodzinną. Ta transformacja zaznaczała początek jego rozwoju jako znanej restauracji w dzielnicy.
Restauracja zachowuje tradycyjne argentyńskie metody gotowania z doświadczonym personelem przygotowującym potrawy według ugruntowanych lokalnych przepisów. Sposób, w jaki goście tutaj jedzą, odzwierciedla tradycje kulinarne, które od pokoleń są częścią tej dzielnicy.
Miejsce jest otwarte codziennie i przyjmuje rezerwacje, co ułatwia zaplanowanie wizyty. Dostęp jest dostosowany dla wózków inwalidzkich, a goście mogą przywozić zwierzęta domowe i dzieci.
Każda pizza używa tajnego przyprawy, która wzmacnia smaki inaczej niż konwencjonalny sos i tworzy odrębny smak. Ten specjalny składnik sprawia, że potrawy tutaj wyróżniają się spośród typowych lokalnych przepisów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
