El Kioskito, Restauracja meksykańska w Cuauhtémoc, Meksyk.
El Kioskito to meksykańska restauracja w dzielnicy Cuauhtémoc w Mieście Meksyk, serwująca klasyczne dania, takie jak tacos, quesadillas i świeże salsy przyrządzane z produktów targowych. Lokal jest niewielki i urządzony w stylu lady barowej z otwartą kuchnią, gdzie potrawy są przygotowywane i podawane bezpośrednio klientom.
El Kioskito budowało swoją reputację przez lata, trzymając się codziennych tradycji kulinarnych Miasta Meksyk, bez ulegania zewnętrznym wpływom. Format lady i skupienie się na krótkim, niezmiennym menu odzwierciedlają świadomy wybór zachowania sposobów, które sprawdzały się od zawsze.
Nazwa El Kioskito, oznaczająca «mały kiosk», nawiązuje do nieformalnego układu lokalu, gdzie jedzenie zamawia się i odbiera bezpośrednio przy ladzie, podobnie jak przy ulicznym straganie. Ten prosty format jest powszechny w Meksyku i nadaje miejscu codzienny, swobodny charakter.
Restauracja znajduje się w Cuauhtémoc, centralnej dzielnicy Miasta Meksyk, łatwo dostępnej metrem lub autobusem. Ponieważ lokal jest mały i nie przyjmuje rezerwacji, przyjście poza szczytem lunchowym zwiększa szansę na szybkie znalezienie miejsca.
Taco al pastor widniejące w menu ma swoje korzenie w kuchni libańskich imigrantów, którzy przybyli do Miasta Meksyk na początku XX wieku. Meksykańscy kucharze przejęli technikę pionowego rożna ze shawarmy i dodali lokalne papryczki chili, ananasa oraz kukurydziane tortille, tworząc jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów ulicznego jedzenia w tym mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
