Mister O1 Extraordinary Pizza Melbourne, Restauracja włoska w Melbourne, Floryda.
Mister O1 Extraordinary Pizza Melbourne to pizzeria w Melbourne na Florydzie, znana z cienkich pizz przygotowywanych z naturalnie fermentowanego ciasta, które odpoczywa 72 godziny przed pieczeniem. Każda pizza jest formowana ręcznie i pieczona w piecu opalanym drewnem, co nadaje ciastu lekką, lekko przypieczoną strukturę.
Renato Viola, założyciel, zaczął uczyć się robienia pizzy w południowych Włoszech w wieku 11 lat, szkoląc się u doświadczonych rzemieślników lokalnej tradycji. Później przeniósł się na Florydę i otworzył tę pizzerię, zabierając ze sobą te same techniki.
Kuchnia stosuje tradycyjne włoskie metody i formuje każdą pizzę ręcznie, bez użycia maszyn. Przy ladzie można obserwować, jak ciasto jest rozciągane i wkładane do pieca opalanego drewnem.
Restauracja znajduje się przy E New Haven Avenue i jest łatwa do znalezienia samochodem lub pieszo. Godziny otwarcia w dni powszednie i weekendy mogą się różnić, więc warto je sprawdzić przed wizytą.
Nazwa restauracji pochodzi od wizy O1, amerykańskiego oznaczenia przyznawanego osobom wykazującym nadzwyczajne zdolności w swojej dziedzinie. Rzadko zdarza się, by pizzaiolo otrzymał tę klasyfikację, a Renato Viola jest jednym z nielicznych w świecie kulinarnym, którzy ją posiadają.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
