Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco, Restauracja włoska w 2. dzielnicy Lyonu, Francja
Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco to włoska pizzeria w Lyonie specjalizująca się w pizzy neapolitańskiej zrobionej z importowanej mąki bio i składników z Włoch. Każda pizza jest przygotowywana ręcznie zgodnie z tradycyjnymi metodami i standardami autentyczności.
Restauracja została założona przez Antonio Morreale'a, który najpierw przeniósł się do Belgii, zanim założył swoją firmę w Lyonie kilka dekad temu. Z biegiem czasu rodzina utrzymała i rozwinęła restaurację, a wiele pokoleń przyczyniło się do jej ciągłego funkcjonowania.
Restauracja odzwierciedla sycylijskie tradycje kulinarne poprzez pizze robione ręcznie metodami rodzinnymi przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Odwiedzający doświadczają tutaj czegoś więcej niż zwykły posiłek, świadkując codziennym praktykom łączącym przestrzeń z włoskimi korzeniami.
Restauracja czynna jest pięć dni w tygodniu z osobnymi usługami lunch i dinner. Warto wcześniej zarezerwować stół, aby mieć pewne miejsce.
Ciasto na pizzę przechodzi okres dojrzewania przez dwa dni przed pieczeniem, co nadaje każdej pizzy odrębną teksturę i rozwój smaku. Ten przedłużony proces fermentacji to to, co wyróżnia produkt końcowy ze standardowego przygotowania pizzy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
