Auberge des Roux, Tradycyjna restauracja w Paslières, Francja.
Auberge des Roux to tradycyjna restauracja położona na wsi, serwująca regionalną kuchnię francuską przygotowaną z lokalnych składników i zmieniającą się wraz ze zmianą pór roku. Kuchnia opiera się na recepturach i metodach z regionu Alwernia, a potrawy przygotowywane są zgodnie z ustalonym lokalnym tradycjami kulinarnymi.
Restauracja pochodzi z lokalnego rodu rodzinnego, wiedza kulinarna przekazywana była z pokolenia na pokolenie, które zachowywały regionalne przepisy. Ta dziedziczność ukształtowała placówkę w miejsce, gdzie tradycyjne metody gotowania z Alwerni są praktykowane do dziś.
Restauracja odzwierciedla regionalną kuchnię Owernil poprzez swoje menu, z wyborem lokalnych serów prezentowanych na dedykowanej tacy, którą klienci mogą przeglądać i wybierać.
Restauracja znajduje się na terenach wiejskich i ma ograniczony harmonogram pracy, co sprawia, że wstępne zaplanowanie wizyty jest ważne. Rekomenduje się rezerwacje, zwłaszcza w weekendy, gdy więcej osób tam zjada.
Przez letnie miesiące menu oferuje specjalnie przygotowane żabie łapki jako ofertę sezonową, a zimę przynoszą dania z dzikimi jagodami. Menu zimowe kończy się darmowym zamarznięty deserem gruszy podawanym wszystkim gościom.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
