Tacofino Taco Bar, Restauracja meksykańska w Gastown, Vancouver, Kanada
Tacofino to meksykańska restauracja w Vancouver serwująca tacos, burritos i inne meksykańskie dania przygotowywane ze świeżych składników od dostawców z wybrzeża Kolumbii Brytyjskiej. Menu zmienia się w zależności od sezonowej dostępności tych produktów lokalnych.
Restauracja powstała w 2009 roku jako wóz z jedzeniem zaparkowany w sklepie surfingowym w Tofino, zanim rozszerzyła się na wiele lokalizacji w Vancouver. Jeden z jego lokalów w Vancouver ogłosił zamknięcie w 2024 roku.
Kuchnia łączy meksykańskie tradycje kulinarne z ingredientami z wybrzeża Kolumbii Brytyjskiej, tworząc styl gastronomiczny kształtowany latami spędzanymi przy surf-spotach. Tego związek między lokalnymi owocami morza a meksykańskimi metodami przygotowania określa smak i charakter potraw.
Restauracja oferuje miejsca siedzące do jedzenia na miejscu i opcje na wynos w kilku lokalizacjach w Vancouver, z możliwością zamawiania online do dostawy i odbioru. Dostęp do parkingu i transportu publicznego różni się w zależności od dzielnicy.
Restauracja zdobywa składniki poprzez bezpośrednie partnerstwa z lokalnymi farmami i operacjami rybołówstwa zamiast dystrybutorów hurtowych. Te relacje obejmują zobowiązania do praktyk ochrony oceanów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
