Baan Somtum, Tajska restauracja w Si Lom, Bangkok, Tajlandia.
Baan Somtum to tajska restauracja w dzielnicy biznesowej Si Lom w Bangkoku, specjalizująca się w som tam, sałatce z papai z północno-wschodniej Tajlandii. Sala jadalna ma czarne stoły, duże szklane okna i polerowane betonowe podłogi, a na ścianach wiszą zdjęcia regionalnych potraw.
Restauracja została założona, aby przenieść kuchnię Isaan z północno-wschodniej Tajlandii do dzielnicy biznesowej Si Lom w Bangkoku. Otworzyła się w czasie, gdy coraz więcej restauracji w mieście stawiało na autentyczne kuchnie regionalne zamiast na uogólnioną wersję kuchni tajskiej.
Nazwa Baan Somtum oznacza "dom som tam", nawiązując do sałatki z papai, która stanowi podstawę całego menu. Zdjęcia potraw z regionu Isaan na ścianach nadają miejscu charakter lokalu poświęconego jednej konkretnej tradycji kulinarnej.
Restauracja leży blisko stacji BTS Surasak, co ułatwia dotarcie sky trainem z większości części Bangkoku. Dostępne są menu ze zdjęciami, co ułatwia zamawianie osobom nieznającym tajskiego.
Danie tam ponlamai zastępuje zwykłą zieloną papają świeżym melonem i jabłkiem, zachowując ten sam sos i technikę co oryginalny przepis. Ta zamiana pokazuje, jak kuchnia traktuje metodę jako stały element, podczas gdy główny składnik może zmieniać się wraz z porą roku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
