Khmer kitchen, Tradycyjna restauracja w dzielnicy Starego Targu, Siem Reap, Kambodża.
Khmer Kitchen to restauracja w dzielnicy Starego Rynku w Siem Reap, która codziennie przygotowuje autentyczne kambodżańskie dania od podstaw. Kuchnia przygotowuje Fish Amok, kambodżański Curry i Świeże Roladki Wiosenne, używając lokalnie pozyskanych składników.
Restauracja została założona w 1999 roku przez Perk Sophal jako mała operacja prowadzona z domu, obsługująca lokalnych mieszkańców i pracowników pomocy w Siem Reap. Rozwijała się z tych skromnych początek w ustalonym miejscu do jedzenia na Starym Rynku.
Restauracja odzwierciedla kambodżańską kulturę kulinarną poprzez tradycyjne metody gotowania, z rybą gotowaną na parze w liściach bananowca i starannie zbilansowanymi przyprawami. Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie kształtują sposób przygotowania każdego dania.
Restauracja znajduje się w pobliżu Pub Street i jest łatwo dostępna pieszo z centralnych obszarów turystycznych. Przestrzeń jest przytulna i może się zapełnić w godzinach szczytu, dlatego wczesna wizyta lub rezerwacja jest wskazana.
Restauracja zajmuje starą kamienicę handlową z wielką schodami, gdzie można obserwować lokalne zwyczaje kulinarne. Architektura budynku opowiada, jak ta dzielnica kiedyś funkcjonowała jako centrum handlowe.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
