Talanis, Restauracja śródziemnomorska przy Plaza de los Irlandeses, Alcalá de Henares, Hiszpania
Talanis to restauracja na Plaza de los Irlandeses, która serwuje potrawy śródziemnomorskie i kuchnię fuzji, łącząc tradycyjne przepisy hiszpańskie ze współczesnymi wersjami specjalności regionalnych. Kuchnia pracuje z starannie dobranymi składnikami i poświęca uwagę temu, jak każde danie jest przygotowywane z jego surowych komponentów.
Restauracja została założona w 2018 roku, gdy właściciele Isidro i Jessica przeniesli swoją doświadczenie z Ibizy do tego historycznego miasta uniwersyteckiego. Z tym przeniesieniem przyszła ich zgromadzona wiedza na temat kuchni śródziemnomorskiej w nowy kontekst.
Restauracja współpracuje z dostawcami z okolicy i zaopatruje się na lokalnych targach, które kształtują charakter każdego dania. Ta związek z pobliskimi producentami widać w tym, jak kuchnia odzwierciedla to, co region oferuje.
Restauracja oferuje menu dnia od poniedziałku do piątku, a w weekend dostępna jest bardziej rozbudowana karta z dodatkowymi opcjami. Goście mogą planować swoje posiłki na podstawie dnia tygodnia, którą decydują się odwiedzić.
Każdy sos i deser jest przygotowywany z surowych składników z wykorzystaniem nagradzanego oliwy z oliwek z chronioną nazwą pochodzenia z Baeny. To olej z określonego regionu nadaje każdemu daniu odrębną podstawę smakową.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
