Ferme Auberge du Grand Ballon, Restauracja górska przy szczycie Grand Ballon, Soultz-Haut-Rhin, Francja.
Ferme Auberge du Grand Ballon to restauracja na farmie polozona na wysokosci 1.110 metrow z strefami jadalnym a otworzonymi na widoki na Elzaska rowne i odlegle szczyty Alp. Budynek lacy tradycyjna uprowe z dzialaniem restauracji na tej wysokoj lokalizacji.
Glowny budynek zostal zbudowany w 1800 roku, ale zostal zniszczony podczas I wojny swiatowej i przebudowany w 1928 roku. Rodzina Auer eksploatowala site po tym do 1962 roku, zanim przeszla w inne rece.
Restauracja serwuje tradycyjne potrawy marcaire oparte na lokalnej wołowinie z Wogezów i serze kóz alpejskich z ich wlasnego stada. Goscie doswiadczaja tutaj kuchni wiejskiej bezposrednio zwiazanej z zycem na farmie.
Restauracja otwiera sie od Wielkanocy do 11 listopada i jest zamknieta w pondzialki i wtorki. Godziny zimowe sa ograniczone do weekendow i feriii szkolnych.
Didier Bronner zalozyl obecna farme-restauracje w 1993 roku, zaczyna od trzody koz i stopniowo rozszerzajac sie na zdywersyfikowana dzialalnos rolnicza. Ta zmiana z jednofunkcyjnej hodowli na pelna farme pokazuje, jak biznes przystosowal sie do wymogów restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
