Nisar Charsi Tikka, Restauracja pakistańska w Wapda Town, Dystrykt Lahore, Pakistan.
Nisar Charsi Tikka to restauracja grillowa przy Khayaban-e-Jinnah Road w Wapda Town, Faza 2, Lahore, specjalizująca się w daniach z baraniny i kurczaka gotowanych nad otwartymi węglami. Kuchnia ma kilka stanowisk do grillowania, gdzie różne kawałki mięsa są przygotowywane z zestawem tradycyjnych przypraw.
Restauracja zbudowała swoją reputację, wprowadzając metody grillowania wywodzące się z technik doświadczonych rzeźnych kucharzy z regionu. Z czasem stała się punktem odniesienia dla mieszkańców Wapda Town szukających grillowanego mięsa przygotowanego w ten sposób.
Nazwa restauracji zawiera słowo "Charsi", potoczne określenie kogoś, kto gotuje z niemal obsesyjnym zaangażowaniem. Goście jedzący tutaj mogą obserwować kucharzy, którzy ręcznie przyprawiają mięso i grillują je bezpośrednio nad żarzącymi się węglami, tak jak robiono to w dawnych ulicznych kuchniach Lahore.
Restauracja przyjmuje również zamówienia na wynos, co jest wygodne, jeśli nie chcesz siedzieć w środku. Ponieważ wszystko jest gotowane na świeżo na zamówienie, w godzinach szczytu warto liczyć się z nieco dłuższym czasem oczekiwania.
Miejsce słynie z Charsi Dumba, dania, w którym baranina jest powoli grillowana nad węglami, aż uzyska konsystencję, której nie da się osiągnąć przy szybszych przygotowaniach. Czas gotowania tego dania jest wyraźnie dłuższy niż większości innych pozycji w menu, dlatego wielu stałych klientów planuje wizytę właśnie z myślą o nim.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
