Buenavista, Restauracja meksykańska w Mieście Meksyk, Meksyk
Buenavista to meksykańska restauracja w Mexico City rozłożona na dwóch piętrach z kilkoma oddzielnymi salami jadalnymi. Przestrzeń łączy część wewnętrzną i taras zewnętrzny, dzięki czemu goście mogą wybrać, gdzie chcą usiąść.
Restauracja otworzyła się na początku lat dziewięćdziesiątych, kiedy tradycyjna kuchnia regionalna stawała się coraz rzadsza w stolicy. Z biegiem lat zgromadziła grono stałych gości szukających potraw związanych ze starszymi tradycjami kulinarnymi kraju.
Menu łączy dania z kilku stanów Meksyku, każde przygotowane zgodnie z własną regionalną tradycją. Siedząc przy stole, goście mogą śledzić pochodzenie każdego dania dzięki opisom w karcie.
Restauracja znajduje się w pobliżu przystanków komunikacji miejskiej i jest łatwo dostępna pieszo z kilku części miasta. Warto przybyć nieco wcześniej w najbardziej ruchliwych porach dnia, takich jak południe i wczesny wieczór, ponieważ sala zapełnia się szybko.
Tortille są tu przygotowywane na bieżąco przez cały czas obsługi metodą mielenia na kamieniu przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Proces ten odbywa się w widoku sali jadalnej, więc goście mogą go bezpośrednio obserwować.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
