Tartine Manufactory, Kawiarnia i restauracja w Mission District, San Francisco, Stany Zjednoczone.
Tartine Manufactory to kawiarnia, piekarnia i restauracja mieszcząca się w dużym, przekształconym budynku przemysłowym w dzielnicy Mission w San Francisco. Otwarty układ łączy strefę piekarni, ladę kawową i salę restauracyjną pod odkrytymi belkami, a kuchnia jest widoczna z niemal każdego miejsca w lokalu.
Chad Robertson i Elisabeth Prueitt otworzyli to miejsce w 2016 roku, opierając się na sukcesie wcześniejszej Tartine Bakery, którą prowadzili w tej samej dzielnicy od lat. Większa przestrzeń pozwoliła im dodać pełnoprawną restaurację i program palenia kawy obok oryginalnej piekarni.
San Francisco ma długą tradycję wypieku chleba na zakwasie, a to miejsce kultywuje ją w sposób widoczny i centralny dla codziennej działalności. Świeżo upieczone bochenki leżą wyeksponowane w otwartych ladach, a zapach pieczonego ciasta wypełnia salę od wczesnego ranka.
Śniadanie i lunch są serwowane bez rezerwacji przy ladzie, więc na wizyty w ciągu dnia nie trzeba wcześniej rezerwować. Na kolację warto zarezerwować z dużym wyprzedzeniem, ponieważ miejsca na wieczór rozchodzą się szybko.
Tartine Manufactory mieści również własną palarnię kawy pod tym samym dachem, co oznacza, że serwowana tam kawa jest palona na miejscu. To czyni go jednym z niewielu miejsc w mieście, gdzie pieczenie chleba i palenie kawy odbywają się obok siebie w tym samym budynku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
