Fontevraud Le Restaurant, Restauracja z gwiazdką Michelin w Królewskim Opactwie w Fontevraud-l'Abbaye, Francja.
Restauracja zajmuje odrestaurowaną część Opactwa Saint Lazare w ramach opactwa królewskiego, łącząc współczesny design z oryginalnymi murami kamiennymi i łukowymi sufitami. Jadalnia funkcjonuje jako poświęcona kaplica, w której goście doświadczają posiłków otoczeni architekturą z 12. wieku.
Budynek stoi w obrębie opactwa królewskiego założonego w 12. wieku, które służyło jako ostatnia siedziба dla Eleonory z Akwitanii i Ryszarda Lwie Serce. Struktura odzwierciedla swoje pochodzenie jako główne ośrodka monastycznego w okresie średniowiecznym.
Jadalnia zajmuje poświęconą kaplicę z 12. wieku, tworząc kontemplacyjne otoczenie do posiłków. Goście siedzą w otoczeniu oryginalnych murów kamiennych, podczas gdy przestrzeń zachowuje żywą spuściznę duchową opactwa.
Rezerwacje są obowiązkowe i można je dokonać pod numerem +33 2 46 46 10 10. Usługa jest ograniczona do określonych dni tygodnia, dlatego goście powinni planować z wyprzedzeniem i potwierdzić dzień otwarcia przed przyjazdem.
Kuchnia podąża za cyklem około 29 dni przy planowaniu menu, pozwalając składnikom dostosować się do naturalnych rytmów. Duży certyfikowany ogród ekologiczny na terenie dostarcza świeżych produktów przez cały rok.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
