L'Amaryllis, Restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin w Saint-Remy, Francja
L'Amaryllis to restauracja z dwoma gwiazdkami Michelin mieści się w odrestaurowanym młynie wodnym z 19. wieku przy małym potoku. Zabudowania obejmują prywatny ogród, gdzie kuchnia uprawia warzywa i zioła używane przez cały rok.
Zabudowanie pełniło funkcję Moulin de Martorey zanim w 2010 roku stało się L'Amaryllis. Ta zmiana nastąpiła pod kierunkiem szefa kuchni Cédric Burtin, który rozwijał swoje umiejętności w czołowych restauracjach w Lyonie.
Kuchnia stosuje klasyczne metody kulinarne francuskie i wykorzystuje ingrediencje z regionu Burgundia-Franche-Comté, co kształtuje charakter każdego dania. Menu zmienia się wraz z porami roku i dostępnością lokalnych produktów, co czyni każdą wizytę inną.
Restauracja otwarta jest od środy do soboty z serwisem obiadowym i kolacyjnym o ustalonych godzinach. Zalecane jest wcześniejsze zarezerwowanie miejsca ze względu na ograniczoną pojemność.
Nazwa L'Amaryllis odnosi się do rośliny kwiatowej, która łączy ogród i świat botaniczny tego miejsca. Wybór ten odzwierciedla, jak przyroda i uprawa kształtują podejście kulinarne restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
