Ottolenghi Spitalfields, Restauracja śródziemnomorska w Spitalfields, Londyn.
Ottolenghi Spitalfields to restauracja z ladą delikatesową w dzielnicy Spitalfields we wschodnim Londynie. Przestrzeń jest jasna i otwarta, z długimi stołami wspólnymi ustawionymi wokół lady, przy której przez cały dzień wystawione są sałatki, pieczone dania i wypieki.
Spitalfields jest dzielnicą targową od XVII wieku, ukształtowaną przez kolejne fale społeczności osiedlających się we wschodnim Londynie. Grupa Ottolenghi otworzyła swój pierwszy lokal w Londynie w Notting Hill w 2002 roku, a następnie rozszerzyła działalność na tę lokalizację w sercu dawnego rynku.
Kuchnia w tym miejscu czerpie z tradycji śródziemnomorskich i bliskowschodnich, a świeże zioła, pieczone warzywa i kasze są widoczne przy ladzie przez cały dzień. Goście często wybierają dania, patrząc na wystawę, zamiast czytać menu.
Restauracja serwuje od śniadania do kolacji, a lada delikatesowa jest otwarta w tych samych godzinach dla zamówień na wynos. Na stolik w godzinach szczytu warto zarezerwować z wyprzedzeniem, choć przy ladzie można zwykle przyjść bez rezerwacji.
Format Ottolenghi, łączący restaurację z obsługą przy stolikach i otwartą ladą delikatesową, był niezwykły w Londynie, gdy pierwszy lokal otwarto w 2002 roku. Wiele dań opartych na warzywach, które są dziś powszechne w londyńskich restauracjach, zostało po raz pierwszy zaprezentowanych szerokiej publiczności właśnie przez tę grupę.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
