Trattoria da Burde, Tradycyjna toskańska restauracja we Florencji, Włochy
Trattoria da Burde to restauracja z przylegającym sklepem spożywczym, łączącym posiłki z produktami regionalnymi dostępnymi do kupienia. Miejsce pełni funkcję zarówno lokalu gastronomicznego, jak i miejsca do zakupu lokalnych składników i specjalności żywnościowych.
Zakład otwarto jako mały sklep w 1907 roku i przeniósł się na obecną lokalizację w 1927 roku. Od tego czasu pozostawał pod zarządzaniem rodziny w sposób ciągły.
Restauracja serwuje dania regionalne takie jak ribollita i farinata di cavolo nero przygotowywane według toskanskich tradycji kulinarnych. Goście doświadczają, jak mieszkańcy przygotowywali te przepisy przez pokolenia, łącząc codzienne posiłki z kulturą żywności regionu.
Restauracja znajduje się na Via Pistoiese 154 i jest otwarta od poniedziałku do piątku od 9 do 17, z serwisem wieczornym w piątek do 23. Goście powinni potwierdzić godziny otwarcia, ponieważ mogą się różnić w zależności od sezonu.
Andrea Gori, resident sommelier, kuruje obszerną kolekcję win i organizuje specjalistyczne imprezy degustacji win przez cały rok. Jego wybór pozwala gościom zdobyć głębszą wiedzę o toskanskich winach i ich regionach pochodzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
