Madurai Idly Shop, Restauracja południowoindyjska w Indiranagar, Bangalore, Indie.
Madurai Idly Shop to restauracja kuchni południowoindyjskiej w dzielnicy Indiranagar w Bangalore, specjalizująca się w gotowanych na parze ciastkach ryżowych i potrawach z Tamil Nadu. W menu znajdziemy idli, dosa, vada i sambar, wszystkie przygotowywane na świeżo przez cały dzień.
Restauracja powstała po to, by przenieść styl kulinarny Madurai i Tamil Nadu do Bangalore, w czasie gdy ta konkretna tradycja regionalna była tam trudna do znalezienia. Z biegiem lat zdobyła grono stałych bywalców szukających smaku bliższego oryginałowi.
Nazwa nawiązuje do Madurai, miasta w Tamil Nadu słynącego ze street foodu i kulinarnych tradycji świątynnych. Śniadanie to posiłek, po który przychodziła tu większość gości, bo w codziennym życiu południowych Indii jest ono często najważniejszym posiłkiem dnia.
Lokal otwiera się wczesnym rankiem i sprawdza się na śniadanie lub wczesny lunch, które to pory są najbardziej oblegane. Przyjście nieco przed lub po porannym szczycie sprawi, że wizyta będzie wygodniejsza.
Kuchnia przygotowuje osiem różnych wersji idli, w tym warianty z pieprzem, chili i w rozmiarze mini, czego większość restauracji kuchni południowoindyjskiej w mieście nie oferuje. Każda wersja jest przyrządzana na świeżo, a nie z wyprzedzeniem i przechowywana do podania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
