Pallavi Veg Restaurant, Restauracja wegetariańska w Santacruz West, Mumbai, Indie.
Pallavi Veg Restaurant to wegetariańska restauracja na siódmym piętrze budynku Krishna Curve w dzielnicy Santacruz West w Mumbaju. Kuchnia opiera się na tradycyjnych indyjskich potrawach przygotowywanych z lokalnych składników i nowoczesnymi metodami gotowania.
Restauracja została założona przez szefa kuchni Rahula Ranę, którego dziadek gotował dla indyjskich rodzin królewskich. Ta rodzinna tradycja jest nadal odczuwalna w podejściu kuchni do jej przepisów.
Restauracja czci tradycyjne indyjskie gotowanie bez miesa, z daniami wykorzystujacymi sezonowe skladniki z Maharashtra i okolic. Menu pokazuje, jak roznorodna i pelna smaku moze byc kuchnia bez miesa.
Restauracja mieści się na wyższym piętrze, dlatego warto skorzystać z windy przy wejściu do budynku. Otwiera się wczesnym popołudniem i jest czynna do późnego wieczoru, co sprawia, że można tu zjeść zarówno obiad, jak i kolację.
Szef kuchni stosuje zasady medytacji bezpośrednio w procesie gotowania, co rzadko spotyka się w restauracjach. Według Rany ta uważność ma nadawać każdemu daniu głębszą wyrazistość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
