Vinzel, Szwajcarska restauracja w Vinzel, Szwajcaria.
Au Coeur de la Côte to restauracja w tej wiosce, która w swojej kuchni wykorzystuje lokalne i sezonowe składniki. Menu jest kształtowane przez bliskie więzi z producentami wina w okolicy, którzy bezpośrednio koordynują swoje produkty z lokalem.
Budynek został całkowicie przebudowany i przemodelowany przez Nicoline, przekształcając tradycyjną strukturę w nowoczesną przestrzeń kulinarną. Oryginalna konstrukcja pozostaje widoczna i łączy przeszłość miejsca z jego obecnym użytkowaniem.
Restauracja podaje Malakoff, regionalny ser, który odzwierciedla tradycje kulinarne obszaru La Côte. Dania pokazują, jak lokalne rzemiosło żywieniowe i nawyki żywieniowe łączą się z tożsamością społeczności.
Restauracja znajduje się w wiosce i jest łatwa do dotarcia pieszo, przechodząc przez lokalną ulicę. Warto z góry sprawdzić, w jakie dni i godziny jest otwarta, ponieważ godziny otwarcia różnią się w zależności od dnia tygodnia.
Restauracja nosi dwa specjalne wyróżnienia: Label Fait Maison i aprobatę Vaud Oenotourisme. Te certyfikaty zapewniają gościom, że dania przygotowywane są autentycznie, a wina są starannie wybierane.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
