En Marge, Restauracja Michelin w Aureville, Francja
En Marge to restauracja z gwiazdką Michelin w Aureville koło Toulouse, usytuowana w budynku z murami kamiennymi, drewnianymi belkami i oknami od podłogi do sufitu. Przestrzenie te otwierają widoki na otaczającą wieś i tworzą otwarte połączenie między jadalniami a krajobrazem naturalnym.
Frank Renimel przekształcił starą farmę w establecimiento kulinarny i otrzymał w 2003 roku pierwsze uznanie gwiazdki Michelin. To uznanie oznaczyło początek jego rozwoju jako uznanej destynacji.
Restauracja pozyskuje składniki z własnego ogrodu, w tym jadalnych kwiatów i lokalnych produktów od rolników w regionie Midi-Pireneje. To połączenie z ziemią kształtuje sposób przygotowania i podawania potraw gościom.
Restauracja jest czynna od wtorku do soboty, kolacja rozpoczyna się o godz. 19:45, i dostępnych jest pięć pokoi dla gości na noc. Odwiedzający powinni rezerwować z wyprzedzeniem i oczekiwać menu wielodaniowego odzwierciedlającego sezon.
Menu zmieniające się co miesiąc dostosowuje się do dostępnych ingredientiów sezonowych i łączy produkty lokalne z elementami premium, takimi jak kawior, trufle i grzyby. Takie podejście pokazuje, jak kuchnia łączy światy rustykalny i wyrafinowany.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
