Eggslut, Restauracja śniadaniowa gourmet w The Cosmopolitan, Las Vegas, Stany Zjednoczone.
Eggslut to restauracja śniadaniowa w hotelu The Cosmopolitan w Las Vegas, której menu opiera się na daniach z jajek przygotowanych z prostych, dobrej jakości składników. W karcie dominują delikatnie gotowane jajka podawane z karmelizowaną cebulą, dojrzałym serem i puree ziemniaczanym na ciepłej brioszce.
Alvin Cailan uruchomił ten koncept w 2011 roku jako food truck w Los Angeles, gdzie szybko zdobył rzeszę wiernych klientów. Sukces tamtego formatu doprowadził do otwarcia stałego lokalu w The Cosmopolitan.
Nazwa lokalu jest celowo prowokacyjna i wskazuje wprost na główny składnik każdego dania. Goście szybko zauważają, że jajka są tu traktowane jako serce każdego talerza, a nie jako dodatek.
Lokal znajduje się wewnątrz hotelu The Cosmopolitan i łatwo go znaleźć podczas spaceru po obiekcie. Przyjście wcześnie rano zwiększa szansę na zamówienie ulubionego dania, ponieważ w weekendy popularne pozycje często kończą się przed południem.
Jedno z dań łączy stek wagyu tri-tip z sosem chimichurri i jajkiem na brioszce, czerpiąc inspirację z argentyńskiej kuchni w kontekście śniadaniowym. Większość gości jest zaskoczona tym zestawieniem, które wyraźnie odróżnia się od reszty menu skoncentrowanego na jajkach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
