Niki's West, Restauracja rybna w Birmingham, Stany Zjednoczone
Niki's West to restauracja z owocami morza w Birmingham ze stanowiskiem samoobsługi. Klienci wybierają z wystawy świeżych ryb, małż i warzyw przygotowanych tradycyjnie.
Restauracja otworzyła się w 1957 roku i pozostawała w tej samej rodzinie przez ponad 60 lat. Pete i Teddy Hontzas przejęli biznes od swojego ojca Gusa i zarządzają nim do dziś.
Restauracja pokazuje jak ludzie cenią świeże składniki i prosty sposób gotowania. Serwis przy ladzie tworzy naturalne środowisko dla wspólnego dzielenia posiłków.
Restauracja otwarta jest tylko w dni powszednie z wczesnymi godzinami zamknięcia. Przychodzenie wcześnie gwarantuje znalezienie pożądanych potraw, ponieważ popularne dania wyprzedają się popołudniu.
Dawna sala wypoczynkowa z tyłu budynku została przerobiona na kuchnię. Ta przebudowa pokazuje jak właściciele adaptowal budynek do rosnącego popytu przez dziesięciolecia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
