A Casa do Bacalhau, Portugalska restauracja dorsza w Beato, Portugalia.
A Casa do Bacalhau to restauracja w Beato specjalizująca się w wielu przygotowaniach dorsza w nowoczesnej przestrzeni z tradycyjnym wyposażeniem morskim. Kuchnia stosuje różne techniki gotowania dla tego samego składnika w całym menu.
Restauracja otworzyła się w Beato, gdy dzielnica przemieniała się z obszaru przemysłowego w gastronomiczny. Ta zmiana stworzyła przestrzeń dla utrzymywania kulinarne tradycje.
Restauracja ukazuje różne sposoby przygotowania dorsza, nawiązując do wielowiekowej tradycji rybolówstwa w Portugalii. Ta kulinarna Historia jest widoczna w każdym daniu z menu.
Restauracja przyjmuje rezerwacje i kartę kredytową do lunchu i kolacji po umiarkowanych cenach. Porcje są hojne i przeznaczone do dzielenia, umożliwiając spróbowanie wielu dań.
Kuchnia pokazuje różne metody gotowania dla tej samej ryby, od rozdartych preparatów do dorsza z ryzottem ze szparagów i wersji pikantnej zupy. Ta różnorodność pokazuje, jak dorsz może się transformować, zachowując swoją tożsamość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
