Anand Ji Chole Bhature Wale, Restauracja północnoindyjska w Lajpat Nagar, Indie.
Anand Ji Chole Bhature Wale to wegetariańska restauracja z kuchnią północnoindyjską położona niedaleko Krishna Market w dzielnicy Lajpat Nagar w Nowym Delhi. Menu skupia się na przyprawionych ciecierzycy podawanych z głęboko smażonym chlebem pszennym, uzupełnionych o soczewicę, ryż i dania z paneeru.
Restauracja jest stałym punktem w pobliżu Krishna Market w Lajpat Nagar od kilku pokoleń, zachowując te same przepisy i metody gotowania. Jej długa obecność w dzielnicy słynącej ze straganów z jedzeniem i małych jadłodajni świadczy o tym, jak głęboko zakorzeniony jest ten styl gotowania w okolicy.
Chole bhature to klasyczne danie śniadaniowe lub lunchowe w całym Delhi, spożywane przez ludzi z różnych środowisk. W tym miejscu stali bywalcy i nowi goście dzielą te same proste miejsca siedzące, jedząc obok siebie jako część codziennego rytmu życia w okolicy.
Restauracja otwiera się wcześnie rano, co czyni ją dobrym miejscem na śniadanie lub wczesny lunch przed tym, jak okolica zrobi się zatłoczona. Menu jest krótkie, a zamawianie proste, z możliwością zamówienia na wynos dla tych, którzy wolą jeść w biegu.
Każda porcja chole bhature podawana jest tutaj z marynowanymi warzywami i sałatką z marchewki, które równoważą ciężkość smażonego chleba i ciecierzycy. Ten zestaw dodatków nie zmienił się od lat, a stali bywalcy uważają go za część tego, co sprawia, że warto tu wracać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
