Ristorante Pizzeria Mattozzi, Historyczna pizzeria przy Piazza Carità, Neapol, Włochy.
Ristorante Pizzeria Mattozzi znajduje sie na Piazza Carita i przygotowuje pizze w piecu na drewno z uzytkowaniem skladnikow z lokalnego obszaru. Przestrzen ma proste stoły i otwarta kuchnie, gdzie mozna obserwowac pizzaiolow podczas pracy.
Rodzina Mattozzi otworzyla restauracje w latach 1830 i prowadziła ja bez przerwania od tamtej pory. Miejsce bylo swiadzkiem wielkich zmian w Neapolu, zachowujac swoje podejście.
To miejsce ucieleśnia rzemiosło produkcji pizzy neapolitan, praktykowane i przekazywane przez pokolenia przez mieszkańców. Kuchnia operuje zgodnie z metodami przekazywanymi, widocznymi w codziennym rytmie restauracji.
Restauracja otwiera sie codziennie i sluzy az po polnocy, wiec nadaje sie do obiadu i kolacji. Rezerwacje sa wskazane, szczegolnie w weekendy, poniewaz przestrzen jest ograniczona.
To miejsce przestrzega ustanowionych standardow autentycznej pizzy neapolitan i uzyskało oficjalne uznanie dawno temu. To czlonkostwo oznacza, ze dozwolone sa tylko niektore skladniki i metody.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
